Doña Cata – Añejo 5 Años

Presentación

Doña Cata Añejo 5 Años es la obra maestra de nuestra casa mezcalera: un destilado que honra el tiempo, la paciencia y la tradición. Elaborado 100% con agave Espadín, este mezcal inicia su historia en la tierra, donde la planta madura lentamente durante 7 años. Después, reposa 5 años más en barricas de roble blanco, donde cada día lo transforma.

En total, 12 años de vida, 12 años de espera, 12 años de conversión: de tierra a espíritu, de paciencia a elegancia. Es un mezcal que no se presume: se revela. Refinado, profundo, noble y lleno de carácter, creado para quienes reconocen el valor del tiempo y la belleza de lo que madura sin prisa.

DESCRIPCIÓN

El añejamiento prolongado envuelve a Doña Cata en notas suaves de madera fina, toques de vainilla natural y delicados tonos tostados. En boca es un viaje: sedoso, armónico y con un final largo que deja huellas de elegancia y equilibrio. Es un mezcal para momentos íntimos, significativos, donde el tiempo parece detenerse.

FICHA TÉCNICA

• Tipo: Mezcal Artesanal Añejo
• Agave: 100% Espadín
• Graduación alcohólica: 40% Alc. Vol.
• Añejamiento: 5 años en barricas de roble blanco
• Destilación: Doble destilación en cobre
• Tiempo total de creación: 12 años (7 de crecimiento + 5 de añejamiento)
• Notas de cata: Madera fina, vainilla suave, frutos secos, tonos tostados, humo elegante
• Maridaje sugerido: Puros, chocolate amargo, frutos secos caramelizados, carnes premium